Kue busa cokelat

Hasil gambar untuk Kue busa coklat

 

Hallo bunda kali ini saya akan memberikan resep pesan snack takjil  kue busa coklat yang enak..

Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat kue busa cokelat :

  1. 150 gram cokelat masak ( dark cooking chocolate )
  2. 3 sendok makan mentega
  3. 4 butir telur lalu pisahkan kuningnya dengan putihnya
  4. 2 sendok makan sirup jagung
  5. ¼ sendok teh cream of tartar
  6. ½ sendok teh garam
  7. 1 sendok teh cuka
  8. 250 gram gula pasir halus
  9. 75 gram almond cincang
  10. 1 sendok teh ekstrak almond
  11. 150 gram kacang mete panggang lalu cincang kasar untuk taburan

Cara membuat kue busa cokelat :

  1. Adonan cokelat : tim cokelat masak bersama mentega di atas api sedang hingga cokelat masak leleh. Angkat dan sisihkan
  2. Kocok kuning telur sampai lembut, masukkan sirup jagung, lalu aduk rata. Tuangkan adonan kuning telur ke dalam cokelat leleh, lalu aduk rata
  3. Masak adonan cokelat di atas api kecil sambil aduk rata sampai menjadi adonan yang lembut lalu sisihkan
  4. Adonan busa : kocok putih telur bersama cream of tartar dan garam dengan cara di tim. Masukkan cuka dan gula pasir halus sedikit demi sedikit sambil kocok terus
  5. Masukkan almond cincang dan ekstrak almond, lalu aduk rata. Angkat dan dinginkan
  6. Masukkan adonan busa ke dalam kantong semprot dengan mulut bergerigi. Cetak adonan melingkar rapat di atas loyang datar beralas kertas lilin beri jarak di antaranya
  7. Masukan adonan cokelat ke dalam kantong semprot, semprotkan di atas adonan busa. Taburi atasnya dengan kacang mete cincang.
  8. Panggang kue dalam oven panas bersuhu 120 C selama 1 jam sampai kue kering dan renyah. Angkat dan biarkan dingin, simpan kue dalam toples.

Cream of tartar berasal dari sari buah anggur setelah proses fermentasi, bentuknya bubuk warnanya putih. Cream of tartar membuat putih telur kocok tidak cepat turun.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *